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对于女人而言，气血就是生命的根基，气血充足，方能容光焕发、活力满满。然而，生活的压力、不良的作息，常常让女性气血亏虚，脸色蜡黄，沦为“黄脸婆”。其实，通过日常饮食就能巧妙改善这一状况。大自然为我们准备了众多补血食材，巧妙搭配便能化作美味佳肴。今天就为大家分享4道“补血菜”，做法简单又营养，女人常吃，能由内而外滋养身体，告别暗沉肤色，重拾面若桃花的美丽，快来一起学学吧！
一、虫草花蒸鸡做法
所需食材
鸡肉300克、虫草花20克、红枣5颗、枸杞10克、生姜15克、葱1根、料酒10毫升、生抽15毫升、盐3克、白胡椒粉2克、淀粉5克、香油5毫升
步骤
1. 鸡肉洗净，切成大小均匀的块，放入清水中浸泡15 - 20分钟，泡出血水后捞出沥干水分。
2. 虫草花用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量温水浸泡10 - 15分钟，泡软后捞出沥干。
3. 红枣洗净，去核切成小块；枸杞洗净；生姜切丝；葱切成葱花备用。
4. 将鸡肉块放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉，用手抓匀，腌制15 - 20分钟，使鸡肉充分入味。
5. 腌制好的鸡肉中加入虫草花、红枣块和香油，再次搅拌均匀。
6. 将搅拌好的鸡肉和虫草花等食材平铺在盘子里，尽量铺得均匀一些。
7. 蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将盘子放入蒸锅中，中火蒸20 - 25分钟，至鸡肉熟透，出锅前撒上枸杞和葱花即可。
温馨提示
(1) 挑选鸡肉时，选择肉质鲜嫩、有弹性的，这样的鸡肉口感更好。
(2) 虫草花浸泡时间不宜过长，以免营养流失。
(3) 鸡肉腌制时加入淀粉，能使鸡肉更加嫩滑。
二、菠菜猪肝汤做法
所需食材
菠菜200克、猪肝150克、生姜10克、料酒10毫升、盐3克、白胡椒粉2克、淀粉5克、香油5毫升、清水适量
步骤
1. 猪肝洗净，切成薄片，放入清水中，加入少许白醋，浸泡30 - 40分钟，期间换水2 - 3次，以去除血水和腥味。
2. 菠菜洗净，切成小段；生姜切丝备用。
3. 将浸泡好的猪肝片捞出，沥干水分，放入碗中，加入姜丝、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制15分钟。
4. 锅中加入适量清水，大火烧开后，放入腌制好的猪肝片，焯水至猪肝变色，捞出沥干水分。
5. 另起锅，加入适量清水，大火烧开后放入菠菜段，煮至菠菜变软。
6. 放入焯好水的猪肝片，继续煮1 - 2分钟。
7. 根据个人口味加入适量盐调味，淋上香油即可出锅。
温馨提示
(1) 猪肝是解毒器官，购买时要选择新鲜、无异味的，烹饪前一定要充分浸泡和焯水。
(2) 菠菜含有草酸，会影响钙的吸收，烹饪前最好先焯水。
(3) 煮汤时火候不宜过大，以免猪肝变老影响口感。
三、红枣桂圆煮鸡蛋做法
所需食材
红枣8 - 10颗、桂圆10 - 12颗、鸡蛋2个、红糖20克、清水适量
步骤
1. 红枣洗净，用清水浸泡10 - 15分钟，然后去核；桂圆去壳去核，洗净备用。
2. 鸡蛋放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮8 - 10分钟，将鸡蛋煮熟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后剥去蛋壳。
3. 锅中加入适量清水，放入红枣和桂圆，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，使红枣和桂圆的营养成分充分释放到水中。
4. 放入剥好壳的鸡蛋，继续煮10 - 15分钟，让鸡蛋吸收红枣和桂圆的香甜味道。
5. 加入红糖，搅拌均匀，煮至红糖完全融化。
6. 继续小火煮5 - 10分钟，让汤汁变得更加浓稠。
7. 关火，将红枣桂圆煮鸡蛋盛入碗中即可享用。
温馨提示
(1) 红枣和桂圆都有甜味，红糖的用量可以根据个人口味适当调整。
(2) 煮鸡蛋时冷水下锅，能使鸡蛋受热均匀，不易破裂。
(3) 经期女性食用时，红糖用量可以适当增加，以起到更好的暖宫补血作用。
四、黑木耳炒肉片做法
所需食材
黑木耳50克、猪里脊肉150克、青椒1个、红椒1个、生姜10克、大蒜2瓣、料酒10毫升、生抽15毫升、盐3克、白胡椒粉2克、淀粉5克、食用油适量
步骤
1. 黑木耳用温水泡发2 - 3小时，泡发后去除根部杂质，撕成小朵，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分。
2. 猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制15分钟。
3. 青椒和红椒洗净，去籽切成小块；生姜切丝；大蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。
5. 锅中留少许底油，放入姜丝和蒜末爆香。
6. 加入青椒块和红椒块翻炒均匀，再放入焯好水的黑木耳继续翻炒。
7. 放入炒过的肉片，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示
(1) 黑木耳泡发时间不宜过长，以免滋生细菌，产生毒素。
(2) 炒肉片时要大火快炒，这样能使肉片更加嫩滑。
(3) 黑木耳炒制过程中会噼里啪啦响，要注意防止溅油烫伤。
这4道“补血菜”，每一道都饱含着对女性气血的呵护。虫草花蒸鸡的鲜香、菠菜猪肝汤的醇厚、红枣桂圆煮鸡蛋的甜润、黑木耳炒肉片的爽口，不仅满足了味蕾，更从内而外为身体补充气血。女性朋友们不妨将这些美食纳入日常饮食，坚持食用，让气血逐渐充盈起来。告别黄脸婆的黯淡，重拾面若桃花的美丽，以更加健康、自信的姿态拥抱生活！
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